روستای دارستان در شهرستان سیرجان استان کرمان ایران، در دهستان ملک‌آباد و بخش گلستان واقع شده است.

این روستا به عنوان یکی از روستاهای پرجمعیت منطقه شناخته می‌شود و بر اساس سرشماری‌های گذشته، جمعیت آن در سال ۱۳۹۵ به ۱,۸۱۰ نفر در ۴۹۳ خانوار رسید

در سرشماری سال ۱۳۸۵ جمعیت دارستان ۱,۲۰۲ نفر بود که در سال ۱۳۹۰ به ۱,۴۲۴ نفر افزایش یافت. این افزایش جمعیت نشان‌دهنده رشد طبیعی و یا مهاجرت به این روستا است.

دارستان به دلیل موقعیت جغرافیایی خود و منابع طبیعی، یکی از نقاط مهم در منطقه سیرجان محسوب می‌شود

دارستان در منطقه‌ای کوهستانی قرار دارد و آب و هوای آن تحت تأثیر شرایط اقلیمی خاص استان کرمان است.

این روستا با کشاورزی و دامداری به عنوان دو منبع اصلی معیشت اهالی شناخته می‌شود.

زمین‌های زراعی و باغات محلی از ویژگی‌های بارز این روستا هستند

فرهنگ مردم دارستان تحت تأثیر آداب و رسوم محلی و سنت‌های قدیمی قرار دارد.
مراسمات مختلف مذهبی و فرهنگی در این روستا برگزار می‌شود که نشان‌دهنده غنای فرهنگی آن است. همچنین، زبان محلی که در این روستا صحبت می‌شود، فارسی با لهجه خاص منطقه‌ای است

دارستان با تاریخچه‌ای غنی و جمعیتی در حال رشد، یکی از نمونه‌های بارز روستاهای ایران است که با حفظ سنت‌ها و آداب محلی، به توسعه خود ادامه می‌دهد. اطلاعات موجود نشان‌دهنده اهمیت این روستا در زمینه‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی است.